La vitamine D n’est pas du tout une vitamine, mais une hormone très importante dont chaque cellule de l’organisme a besoin. Les conséquences alarmantes d’une carence en cette hormone devraient inciter tous les gens de l’intérieur à se mettre au soleil et à prendre note ! La vitamine D est nécessaire pour maintenir des taux sanguins normaux de calcium et de phosphore et contribue ainsi à la formation et au maintien d’os solides. Une carence en vitamine D peut entraîner des douleurs musculaires et osseuses non spécifiques, une fatigue chronique, le rachitisme chez les enfants, l’ostéoporose et une faiblesse des extrémités inférieures. Elle est liée à un risque accru de cancer, de diabète, de polyarthrite rhumatoïde, de sclérose en plaques, d’hypertension, de maladies cardiovasculaires, de lupus érythémateux disséminé, d’asthme plus sévère chez les enfants et de maladies inflammatoires de l’intestin. Et voilà ce que la recherche nous apprend jusqu’à présent !
Il existe plusieurs formes différentes de vitamine D, mais deux formes importantes pour l’homme sont la vitamine D2, qui est synthétisée par les plantes, et la vitamine D3, qui est synthétisée par l’homme dans la peau lorsqu’elle est exposée aux rayons ultraviolets B.
La vitamine D est liposoluble et est naturellement produite par le corps humain lorsqu’il est exposé à la lumière directe du soleil, mais la saison, la latitude géographique, l’heure de la journée, la couverture nuageuse, le smog et l’utilisation d’un écran solaire ont tous une incidence sur l’exposition aux ultraviolets et la synthèse de la vitamine D qui s’ensuit dans le corps. Il est donc important pour les personnes peu exposées au soleil d’inclure de bonnes sources de vitamine D dans leur régime alimentaire ou leur mode de vie. Un apport supplémentaire en vitamine D ou une exposition accrue au soleil sont également recommandés pour les personnes à la peau foncée, car leur peau contient une quantité plus importante de mélanine, qui filtre les rayons ultraviolets, et pour les adultes plus âgés (50 ans et plus), car leur peau ne produit plus de vitamine D aussi efficacement que dans les années précédentes. Les sources alimentaires de vitamine D sont le poisson, les œufs, le lait et les céréales pour petit-déjeuner enrichis, et l’huile de foie de morue. On trouve très peu de vitamine D, voire aucune, dans les aliments d’origine végétale. Il est donc important pour les végétariens de s’exposer à une quantité suffisante de rayons ultraviolets B ou de prendre un supplément, mais un supplément de vitamine D trop important peut avoir un effet néfaste sur l’organisme.
Les rayons ultraviolets sont des rayons invisibles qui font partie de l’énergie provenant du soleil et qui se composent de trois parties : les rayons ultraviolets A, les rayons ultraviolets B et les rayons ultraviolets C. Les rayons ultraviolets B pénètrent dans la peau à une profondeur qui permet à l’organisme de lancer le processus de production de la vitamine D.
La production de vitamine D dans la nature semble toujours nécessiter la présence de lumière ultraviolette. Les poissons, par exemple, ne contiennent de la vitamine D que parce qu’une partie de leur alimentation est constituée d’algues, qui synthétisent la vitamine D dans les eaux peu profondes sous l’action des rayons ultraviolets du soleil. La fourrure et les plumes empêchent les rayons UV d’atteindre la peau, mais il est intéressant de noter que les créatures qui portent de tels revêtements maintiennent généralement leur taux de vitamine D, car celle-ci est produite à partir des sécrétions huileuses de la peau qui se déposent sur la fourrure ou les plumes et sont ensuite ingérées lors du toilettage quotidien.
Les rayons du soleil au-dessus de 42 degrés de latitude nord (une ligne située approximativement entre la frontière nord de la Californie et Boston) sont insuffisants pour la synthèse de la vitamine D en Amérique du Nord de novembre à février. Dans les latitudes très septentrionales, cette intensité réduite de l’énergie ultraviolette dure jusqu’à six mois, et il n’y a presque jamais assez de lumière solaire dans les cercles arctiques pour produire des quantités adéquates de vitamine D dans le corps. Les latitudes inférieures à 34 degrés nord (une ligne entre Los Angeles et Columbia, en Caroline du Sud) permettent la production de vitamine D tout au long de l’année.
Une couverture nuageuse complète réduit l’énergie ultraviolette de 50 %, et l’ombre (y compris celle produite par une pollution sévère) la réduit de 60 %. Le rayonnement ultraviolet B ne traverse pas le verre, de sorte que l’exposition au soleil à l’intérieur à travers une fenêtre fermée ne produit pas de vitamine D. Les crèmes solaires avec un facteur de protection solaire de 8 ou plus semblent bloquer les rayons ultraviolets producteurs de vitamine D, bien que, dans la pratique, les gens n’appliquent généralement pas la crème solaire correctement ou en quantité suffisante pour qu’une certaine synthèse de la vitamine D ait lieu.
Certains chercheurs ont suggéré qu’une exposition au soleil d’environ 5 à 30 minutes entre 10 heures et 15 heures, au moins deux fois par semaine, sur le visage, les bras, les jambes ou le dos, sans crème solaire et à des latitudes appropriées, conduit généralement à une synthèse suffisante de la vitamine D chez les personnes à la peau claire et que l’utilisation modérée de salons de bronzage commerciaux qui émettent 2 à 6 % de rayons UVB est également efficace. Veuillez faire preuve de discrétion et demander à nouveau conseil à votre professionnel de la santé, car une trop grande quantité d’UVB (et d’UVA) peut être liée au cancer de la peau.
En résumé, la vitamine D joue un rôle important dans le maintien des systèmes :
- La vitamine D régule les taux de calcium et de phosphore dans le sang en favorisant leur absorption à partir des aliments dans les intestins et en favorisant la réabsorption du calcium dans les reins, ce qui permet une minéralisation normale des os. Elle est également nécessaire à la croissance et au remodelage osseux.
- La vitamine D affecte le système immunitaire en favorisant la phagocytose (lutte contre les infections), l’activité antitumorale et les fonctions immunomodulatrices.
Il convient de noter qu’en l’absence de vitamine K ou avec des médicaments (notamment les anticoagulants) qui interfèrent avec le métabolisme de la vitamine K, la vitamine D peut favoriser la calcification des tissus mous.
La lumière du soleil est l’un des grands dons de Dieu et l’un des huit remèdes naturels que nous pouvons employer pour favoriser une excellente santé. Vous souhaiterez peut-être consulter certaines de ces références dans votre étude des puissants bienfaits de la vitamine D :
